🍽️ Калькулятор фуршета и банкета

Калькулятор банкета

Банкет — это полноценное застолье: гости сидят за столом, есть горячее с гарниром, салаты, закуски и десерты. Укажите число гостей и длительность — калькулятор посчитает раскладку по категориям и список для закупки.

Введите количество гостей

Как считаем: Норма банкета ≈ 1–1,5 кг еды на гостя × число гостей; горячее — 250–350 г

Пример: 25 гостей, банкет 5 ч ≈ 32–36 кг еды и около 40 л напитков

Как рассчитать еду на банкет

На банкете едят основательно и не спеша, поэтому норма выше фуршетной — около 1–1,5 килограмма еды на человека. Стол собирают по классической схеме: холодные закуски (180–250 г), салаты (150–200 г), нарезки (120–180 г), затем горячее — мясное или рыбное блюдо (250–350 г) с гарниром (120–180 г), а завершают фрукты и десерты.

Горячее — центр банкетного стола. Часто подают два горячих блюда: например, мясное и рыбное или птицу, — тогда общую норму 250–350 г делят между ними. Гарнир (картофель, овощи, рис) считают отдельно. Холодные закуски и салаты ставят из расчёта, чтобы на столе было разнообразие: 4–6 наименований салатов и закусок на компанию.

Длительность банкета заметно влияет на объём: застолье на 5–6 часов требует больше еды и особенно напитков, чем на 3 часа, поэтому калькулятор увеличивает нормы с ростом времени. Если среди гостей много мужчин, порции тоже стоит поднять. Безалкогольных напитков на банкете закладывают около 1,5 литра на человека — вода, соки, морсы и лимонады.

Нормы еды на одного человека

Ориентировочные нормы на гостя. Итог зависит от меню и аппетита — калькулятор выше пересчитает всё под ваше число гостей.

КатегорияФуршетБанкет
Холодные закуски и канапе 150–200 г 180–250 г
Салаты 100–150 г 150–200 г
Горячее (мясо / рыба) 80–120 г 250–350 г
Гарнир — 120–180 г
Нарезки (мясо, сыр, овощи) 100–150 г 120–180 г
Фрукты 120–150 г 180–250 г
Хлеб и выпечка 30–50 г 50–80 г
Десерты 60–100 г 100–150 г
Всего еды на человека ≈ 600–800 г ≈ 1–1,5 кг

Частые вопросы

Сколько еды нужно на банкет на человека?

На полноценный банкет-застолье закладывают примерно 1–1,5 кг еды на гостя: закуски 180–250 г, салаты 150–200 г, горячее 250–350 г, гарнир 120–180 г, нарезки, фрукты и десерты. Плюс около 1,5 л безалкогольных напитков.

Сколько горячего на банкет на человека?

Горячего (мясо или рыба) — 250–350 г на человека. Если подают два горячих блюда, эту норму делят между ними, а гарнир (120–180 г) считают отдельно.

Сколько салатов и закусок на банкет?

Салатов — 150–200 г и холодных закусок 180–250 г на человека. Обычно это 4–6 наименований на компанию для разнообразия. Калькулятор пересчитает общий вес и число порций под ваших гостей.

Как длительность банкета влияет на количество еды?

Чем дольше застолье, тем больше съедают и выпивают. Для банкета на 5–6 часов нормы поднимают относительно 3–4 часов — калькулятор делает это автоматически, когда вы указываете длительность.