🍽️ Калькулятор фуршета и банкета

Сколько салатов и горячего на банкет

Салаты и горячее — сердце банкетного стола. Укажите число гостей и длительность — калькулятор посчитает, сколько салатов, горячего и гарнира готовить, в килограммах и порциях.

Введите количество гостей

Как считаем: Банкет: салаты 150–200 г, горячее 250–350 г, гарнир 120–180 г на гостя × число гостей

Пример: 20 гостей, банкет 5 ч: салатов ≈ 4 кг, горячего ≈ 6–7 кг, гарнира ≈ 3 кг

Сколько салатов и горячего на банкет на человека

На банкете салаты и горячее занимают основную часть нормы. Салатов закладывают 150–200 граммов на человека — обычно это 3–4 наименования, чтобы был выбор. Горячего (мясное или рыбное блюдо) берут 250–350 граммов на гостя; если подают два горячих, например мясо и рыбу или птицу, эту норму делят между ними.

Гарнир считают отдельно от горячего — 120–180 граммов на человека: картофель, овощи-гриль, рис или паста. К мясу и рыбе уместны соусы, их берут понемногу. Холодные закуски (180–250 г) и нарезки (120–180 г) ставят на стол в начале и оставляют на весь вечер, поэтому их тоже учитывают в общей раскладке.

Чем дольше банкет, тем больше съедают, поэтому для застолья на 5–6 часов нормы поднимают; если гостей-мужчин много, порции горячего тоже увеличивают. Калькулятор считает вес каждой категории и число порций, а также добавляет фрукты, десерты и безалкогольные напитки. Горячее удобнее заказывать или готовить с небольшим запасом — оно уходит лучше всего.

Нормы еды на одного человека

Ориентировочные нормы на гостя. Итог зависит от меню и аппетита — калькулятор выше пересчитает всё под ваше число гостей.

КатегорияФуршетБанкет
Холодные закуски и канапе 150–200 г 180–250 г
Салаты 100–150 г 150–200 г
Горячее (мясо / рыба) 80–120 г 250–350 г
Гарнир — 120–180 г
Нарезки (мясо, сыр, овощи) 100–150 г 120–180 г
Фрукты 120–150 г 180–250 г
Хлеб и выпечка 30–50 г 50–80 г
Десерты 60–100 г 100–150 г
Всего еды на человека ≈ 600–800 г ≈ 1–1,5 кг

Частые вопросы

Сколько салатов на человека на банкет?

150–200 г на гостя, обычно 3–4 наименования для разнообразия. Калькулятор пересчитает общий вес салатов и число порций под ваше число гостей.

Сколько горячего на человека на банкет?

250–350 г горячего (мясо или рыба) на гостя. Если горячих блюд два, норму делят между ними, а гарнир (120–180 г) считают отдельно.

Сколько гарнира на человека?

120–180 г на гостя: картофель, овощи, рис или паста. Гарнир считают отдельно от горячего блюда.

Сколько горячего на 20 человек?

На банкет из 20 гостей — ориентировочно 6–7 кг горячего плюс около 3 кг гарнира. Введите 20 гостей в калькулятор, чтобы увидеть точную раскладку и число порций.